De SuperFood goed voor uw gezondheid en het milieu

De SuperFood goed voor uw gezondheid en het milieu

Zeewier is een vaak over het hoofd geziene zeegroente met een krachtige voedingswaarde. Het is een goede bron van vitamines, mineralen en vezels en bevat verbindingen die kunnen helpen beschermen tegen kanker en andere ziekten. Het is ook milieuvriendelijk, want het helpt de waterkwaliteit te verbeteren en biedt leefgebied voor zeedieren.

Mensen eten al eeuwen zeewier. Inderdaad, het is een nietje in veel Aziatische keukens. Je kunt het rauw, gekookt, gedroogd of in poedervorm eten; het is verkrijgbaar in veel verschillende vormen, zoals vellen, vlokken of poeder. Je kunt het ook gebruiken om smaak en voeding toe te voegen aan verschillende gerechten, zoals soepen, stoofschotels, salades en roerbakgerechten.

Maar het doet nog veel meer. Dus laten we vandaag deze bescheiden plant uitpakken en ontdekken hoe het levensonderhoud verandert. We hebben hieronder een paar recepten met zeewier opgenomen om je op weg te helpen met deze superfood.

Wat is zeewier precies?

zeewier

Zeewier is een zeeplant die groeit in ondiepe, zonnige oceaangebieden. Er zijn drie hoofdsoorten zeewier: bruin, groen en rood. Zeewier is een essentiële bron van voedsel en onderdak voor het leven in zee en speelt een vitale rol in het ecosysteem van de oceaan.

Bruin zeewier is het grootste en meest voorkomende type zeewier. Ze groeien in dieper water en zijn meestal te vinden in koude wateren over de hele wereld. Ze kunnen meer dan 150 voet lang worden.

Groen onkruid is kleiner dan bruin en groeit dicht bij de kust in warme, ondiepe wateren.

Rode zeewier is de kleinste soort oceaanonkruid en groeit in diepe wateren. Ze zijn er in verschillende kleuren, zoals roze en paars.

Zeewier is een essentiële voedselbron voor veel dieren, waaronder vissen, schaaldieren en zee-egels. Ze bieden ook onderdak aan vissen en andere zeedieren. Bovendien helpen oceaanonkruiden om de temperatuur van de oceaan te reguleren en dragen ze bij aan het zuurstofgehalte.

Met meer dan 10.000 soorten is zeewier een divers en essentieel onderdeel van het mariene ecosysteem.

Voordelen voor de gezondheid van zeewier

gezondheidsvoordelen van zeewier

Zeewier is een voedingskrachtcentrale en een goede bron van vitamines en mineralen, waaronder jodium, ijzer en calcium.

De meest heilzame vitamines zijn vitamine B, C, E en K. Het bevat eiwitten, aminozuren, omega-3-vetzuren en polyfenolen. Recente studies hebben aangetoond dat zeewier tien keer meer mineralen kan bevatten dan planten op het land.

Zeekelp bevat antioxidanten en ontstekingsremmende stoffen. Sommige onderzoeken hebben aangetoond dat zeewier kan helpen om de bloeddruk en het cholesterolgehalte te verlagen, en het kan ook helpen kanker te voorkomen.

Andere studies hebben zelfs aangetoond dat oceaanwier de cognitieve functie kan helpen verbeteren.

De plant bevat weinig calorieën en vet en is een goede vezelbron. Het is glutenvrij en veganistisch en kan vers, gedroogd of geroosterd worden gegeten. Het kan ook supplementen maken, zoals capsules of tabletten.

Zeewier is over het algemeen veilig om te consumeren, maar sommige mensen kunnen er allergisch voor zijn. Mensen met een allergie voor zeevruchten moeten het eten van zeewier vermijden.

Zeewier in de keuken

Je kunt op verschillende manieren zeekelp en andere aan je dieet toevoegen omdat het in verschillende vormen voorkomt. Sommige winkels hebben al zeewierpoeders, verpakte snacks en zelfs de vellen die worden gebruikt om sushi te rollen.

Voordat u het in uw dieet introduceert, moet u controleren of het biologisch is gecertificeerd en is getest op zware metalen. Zeewier heeft last van problemen die vissen teisteren, zoals het opnemen van zware metalen uit de oceaan. Sommige soorten bevatten zware metalen zoals arseen, cadmium en lood.

De meeste andere soorten zijn echter veilig voor mensen om te eten. Hieronder staan ​​vijf verschillende recepten met de verschillende vormen van zeewier.

1. Garnalenburger met Wakame Slaw

Garnalenburger Met Wakame Slaw

Er zijn hamburgers, en dan is er deze garnalenburger met veel voedzaam zeewier. Het groene zeewier geeft het die unieke crunch en een smaakboost die ervoor zorgt dat je teruggaat voor meer.

Volledig recept hier.

2. Gebarbecuede surf & turf

De zomer is het barbecueseizoen. Wat is een betere manier om te beginnen dan kreeft en barbecue T-bone steaks gegarneerd met heerlijke zeewierboter?

Volledig recept hier.

3. Gebakken nieuwe aardappelkorrels & zeewiermayonaise

Zeewiermayo… ja, dat is nu een ding. Wacht ook tot je ziet hoe de aardappelen in dit recept worden gekookt. De smaken komen tot leven, gekleurd door de unieke zeewiersmaak in de mayo.

Volledig recept hier.

4. Groene broccolisoep met nori sesamgranola

Groene broccolisoep met nori sesamgranola

Met een beetje zeewier zullen je soepen en salades nooit meer hetzelfde smaken. Dit zoete en hartige recept tilt Japanse smaken zoals miso en zwarte sesam naar een hoger niveau en vormt een perfecte aanvulling op de nori – het soort ontbijt dat je nodig hebt.

Volledig recept hier. (Je moet naar beneden scrollen op de pagina voor de Engelse versie)

5. Nori saladedressing

Zeewier is een veelzijdig ingrediënt. De dressing maakt gebruik van gedroogde vellen nori-zeewier, waardoor je met slechts een paar lepels meer voedingsstoffen aan tafel krijgt. Het kan elke saaie salade veranderen in iets dat je gasten zal versteld doen staan.

Volledig recept hier.

Zeewier in het dagelijks leven

zeewiergebruik in het dagelijks leven

Naast dat het een populair voedingsmiddel is, heeft zeewier verschillende andere toepassingen. Het is vaak gebruikt in cosmetica en huidverzorgingsproducten vanwege het hoge gehalte aan voedingsstoffen, wat kan helpen om de gezondheid van de huid te verbeteren.

Zeewier is ook gebruikt als meststof voor gewassen. Het bevat een hoog gehalte aan stikstof, kalium en fosfor. Deze voedingsstoffen zijn essentieel voor de plantengroei en helpen de opbrengst te verbeteren. Het wordt meestal toegepast op gewassen vóór het planten of aan het begin van het groeiseizoen.

Het kan in verse of gedroogde vorm worden toegepast en wordt vaak gemengd met andere organische materialen, zoals compost of mest.

In feite wordt het onkruid al eeuwenlang als meststof gebruikt.

In sommige culturen is zeewier zelfs gebruikt als ingrediënt in traditionele medicijnen.

Ondanks de vele toepassingen blijft zeewier een mysterie voor de wetenschap. Studies hebben aangetoond dat zeewier enkele verbindingen bevat met potentieel waardevolle geneeskrachtige eigenschappen, maar er is meer onderzoek nodig om al zijn geheimen te ontrafelen.

Naarmate we meer leren over deze fascinerende plant, zullen we er in de toekomst nog meer toepassingen voor vinden.

Zeewier en het milieu

zeewier en het milieu

Zeewier is goed voor het milieu om de volgende redenen:

1. Gunstig voor watersystemen

Hoewel het vaak wordt geassocieerd met vervuiling en afval op het strand, speelt zeewier een belangrijke rol bij het in stand houden van de gezondheid van aquatische ecosystemen. Het neemt overtollige voedingsstoffen uit het water op en voorkomt algenbloei en ongewenste plantengroei.

Het vangt ook koolstof uit de omgeving op en gebruikt het om koolhydraten te produceren.

2. Gebruikt in regeneratieve aquacultuur

Aquacultuur is de teelt van in het water levende organismen, dieren of planten in gecontroleerde omgevingen. Het is een snelgroeiende industrie die een belangrijke voedselbron en andere producten voor menselijke consumptie levert.

Regeneratieve aquacultuur is een vorm van aquacultuur die natuurlijke ecosystemen nabootst om een ​​duurzamer systeem te creëren.

Het richt zich op het gebruik van lokale hulpbronnen, het minimaliseren van afval en het maximaliseren van de productie van biomassa. Het doel van regeneratieve aquacultuur is om een ​​gesloten systeem te creëren dat geen input van externe bronnen vereist.

Dit type aquacultuur heeft het potentieel om een ​​milieuvriendelijker en economisch duurzamer alternatief te bieden voor traditionele aquacultuurpraktijken.

3. Bron van werkgelegenheid en levensonderhoud

4. Klein toevluchtsoord voor zeedieren

Zeewier biedt voedsel en onderdak aan veel zeedieren, waaronder vissen, schaaldieren en weekdieren. Het geeft kleine zeedieren een plek om zich te verbergen voor roofdieren, waardoor de diversiteit in het zeeleven wordt hersteld.

En de lijst gaat maar door. Zeewier helpt bijvoorbeeld om golfenergie af te voeren en kusten te beschermen tegen erosie. En het beste van alles is dat er geen kunstmest of pesticiden nodig zijn om in de oceaan te groeien, of het nu natuurlijk geproduceerd of gekweekt is!

Conclusie

Zeewier zou een oplossing kunnen zijn voor sommige van onze klimaatveranderingsproblemen. We moeten nog ontdekken wat we er allemaal mee kunnen doen. Misschien draag je binnenkort kleding van zeewier, of zit het in verpakkingsmateriaal.

Eindelijk een grap met zeewier:

vriend: Ik ben verslaafd aan zeewier.

Mij: U moet dringend zeewier hebben

Bespaar geld door uw huis om te bouwen naar zonne-energie. Bereken uw besparing.

Leave a Comment