Wetenschappers koppelen ultrabewerkt voedsel aan verhoogd risico op dementie

De studie, gepubliceerd in het online nummer van Neurology, het medische tijdschrift van de American Academy of Neurology, toonde ook aan dat het vervangen van ultrabewerkte voedingsmiddelen in iemands dieet door onbewerkte of minimaal bewerkte voedingsmiddelen geassocieerd was met een lager risico. De studie bewijst niet dat ultrabewerkte voedingsmiddelen dementie veroorzaken, het toont alleen een verband aan, benadrukte onderzoekers.

Ultrabewerkte voedingsmiddelen ‘verminderen’ de kwaliteit van het dieet

Ultrabewerkte voedingsmiddelen bevatten veel toegevoegde suikers, vet en zout en bevatten weinig eiwitten en vezels. Ze omvatten frisdranken, zoute en zoete snacks, ijs, worst, gefrituurde kip, yoghurt, ingeblikte gebakken bonen en tomaten, ketchup, mayonaise, verpakt brood en gearomatiseerde ontbijtgranen.

“Ultrabewerkte voedingsmiddelen zijn bedoeld om handig en smakelijk te zijn, maar ze verminderen de kwaliteit van iemands dieet”,zei studie auteur dr. Huiping Li van de Tianjin Medical University in China. Deze voedingsmiddelen kunnen ook voedseladditieven of moleculen bevatten uit de verpakking of geproduceerd tijdens het verwarmen, waarvan in andere onderzoeken is aangetoond dat ze negatieve effecten hebben op het denken en het geheugen. Ons onderzoek wees niet alleen uit dat ultraverwerkte voedingsmiddelen geassocieerd zijn met een verhoogd risico op dementie, het vond ook dat het vervangen ervan door gezonde opties het risico op dementie kan verminderen.”

Tijdens het onderzoek identificeerden onderzoekers 72.083 mensen van de UK Biobank, een grote database met de gezondheidsinformatie van een half miljoen mensen die in het Verenigd Koninkrijk wonen. De deelnemers waren 55 jaar en ouder en hadden bij aanvang van het onderzoek geen dementie. Ze werden gemiddeld 10 jaar gevolgd. Aan het einde van het onderzoek werd bij 518 mensen dementie vastgesteld.

.

Leave a Comment